冬の風物詩「にごり酒」、只今発売中です！ 　　にごり酒は、もろみと粗い布でこしたお酒、　しぼった…続きを読む

    １．塩原の綾杉酒造場のだいだいが「橙(だいだい)色」に色づいています。 …続きを読む

「冷やおろし」とは、今年で来た酒をひと夏寝かせ、味が乗ってきて外気が冷たくなったころにタンクから卸す…続きを読む

酒蔵の庭にあるダイダイの木が実をつけ、毎日少しずつ大きくなっています。 秋になると色づいてきて年の瀬…続きを読む

奈良漬が食べ頃になりました。 酒粕の味が染み込んでご飯がおいしくいただけそうです。 ７月２３日より、…続きを読む

　  綾杉酒造場では奈良漬け作りを始めました。  　今日は瓜の種をかきだし、塩漬けにする作業です。 …続きを読む

6月1日(金)より、いよいよ博多祇園山笠の酒「櫛田入り」と「舁」を発売します。 　「櫛田入り」は7月…続きを読む